岐山擀面皮非遗传承基地开班，百名学员荣获“技艺大师”认证，弘扬传统美食文化

近日，位于陕西省岐山县的擀面皮非遗传承基地举行了盛大的开班仪式。此次开班吸引了来自全国各地的百名学员，他们在这里接受专业的擀面皮 *** 技艺培训，并最终获得了“技艺大师”的认证。这一举措不仅为弘扬我国传统美食文化注入了新的活力，也为非遗传承工作树立了新的标杆。

擀面皮作为我国陕西省岐山县的传统特色小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵，深受广大消费者的喜爱。然而，随着现代生活节奏的加快，传统美食的 *** 技艺逐渐面临失传的风险。为了保护和传承这一非物质文化遗产，岐山县 *** 高度重视，积极推动擀面皮非遗传承基地的建设。

此次开班仪式在岐山县擀面皮非遗传承基地隆重举行。活动现场，百名学员身着统一的服装，齐聚一堂，共同见证了这一历史性的时刻。在开班仪式上，岐山县 *** 领导发表了热情洋溢的讲话，强调擀面皮作为非物质文化遗产的重要性，并鼓励学员们努力学习，传承和发扬这一传统技艺。

随后，学员们进行了为期一周的专业培训。培训内容涵盖了擀面皮的历史渊源、 *** 工艺、口感特点以及市场前景等方面。在专业老师的指导下，学员们从擀面皮的基本手法开始学习，逐渐掌握了 *** 技巧。培训过程中，学员们认真听讲、刻苦练习，力求在短时间内掌握擀面皮的 *** 技艺。

经过一周的紧张培训，学员们迎来了结业考核。考核内容包括擀面皮的 *** 速度、质量以及口感等方面。经过严格评审，最终百名学员凭借扎实的技艺和出色的表现，荣获“技艺大师”认证。他们纷纷表示，此次培训让他们受益匪浅，不仅学到了擀面皮的 *** 技艺，还深刻体会到了非遗传承的重要性。

荣获“技艺大师”认证的学员们表示，今后将充分发挥所学技艺，将擀面皮这一传统美食发扬光大。他们计划回到各自家乡，开设擀面皮店铺，为当地居民提供美味可口的擀面皮，同时带动当地经济发展。此外，他们还将积极参与非遗传承活动，向更多人推广擀面皮的 *** 技艺，让这一传统美食走向全国，走向世界。

岐山县擀面皮非遗传承基地的开班及百名学员荣获“技艺大师”认证，标志着我国传统美食文化传承工作迈上了新的台阶。在今后的工作中，岐山县 *** 将继续加大对非遗传承的支持力度，努力推动擀面皮等传统美食文化的传承与发展，让更多人了解和喜爱这一独特的美食文化。