岐山臊子面技艺进课堂，万名中小学生劳动课学做非遗美食

近年来，我国教育部门积极推动劳动教育，旨在培养学生动手实践能力，传承和弘扬中华优秀传统文化。近日，岐山臊子面这一国家级非物质文化遗产技艺走进课堂，万名中小学生通过劳动课亲身体验制作过程，感受传统美食的魅力。

岐山臊子面，又称陕西臊子面，是陕西省岐山县的传统特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美口感而闻名。为了让学生们更好地了解和传承这一非物质文化遗产，岐山县教育部门联合当地餐饮企业，将岐山臊子面制作技艺引入劳动课堂。

在课堂上，学生们首先学习了岐山臊子面的历史渊源和制作流程。随后，在老师的指导下，学生们亲自动手，从选材、切肉、炒制、拌面、调味等环节，一步步体验制作过程。虽然过程中遇到了不少困难，但学生们都表现出了极高的热情和耐心。

“这是我第一次亲手做岐山臊子面，感觉特别有成就感。”一名参与制作的学生兴奋地说。在制作过程中，学生们不仅学会了如何制作美食，还了解了食品安全、营养搭配等方面的知识。

岐山臊子面制作技艺进课堂，不仅让学生们感受到了传统美食的魅力，还培养了他们的团队协作能力和动手实践能力。在劳动课中，学生们学会了分工合作，共同完成一道美食的制作。这种合作精神对于他们今后的学习和生活都具有积极的意义。

此外，岐山臊子面制作技艺进课堂，还有助于传承和弘扬中华优秀传统文化。通过亲身体验制作过程，学生们对非物质文化遗产有了更深刻的认识，增强了文化自信。同时，这也为传承和发扬岐山臊子面制作技艺奠定了基础。

据了解，此次岐山臊子面制作技艺进课堂活动，共有万名中小学生参与。学生们纷纷表示，通过这次劳动课，他们不仅学会了制作美食，还感受到了劳动的乐趣和传统文化的魅力。家长们也对此次活动给予了高度评价，认为这样的劳动教育对于培养孩子的综合素质具有重要意义。

总之，岐山臊子面制作技艺进课堂，不仅为万名中小学生提供了一个学习、体验的机会，也为传承和弘扬中华优秀传统文化开辟了新的途径。相信在今后的教育工作中，将有更多类似的活动开展，让更多的学生了解和喜爱我国优秀的传统文化。