岐山臊子面入选国家级非遗，千年“周礼宴”焕发新生机

岐山臊子面，作为我国陕西省岐山县的传统美食，历史悠久，源远流长。近日，岐山臊子面成功入选国家级非物质文化遗产，这一消息不仅让无数食客为之振奋，也让千年“周礼宴”焕发出新的生机。

岐山臊子面起源于周朝，距今已有千年历史。相传，周文王曾在此地设宴款待诸侯，宴席上的一道名为“臊子面”的美食深受好评。此后，这道美食便在岐山地区流传开来，逐渐形成了独特的风味。岐山臊子面以其独特的 *** 工艺、丰富的食材和独特的口感，被誉为“中国面条的活化石”。

近年来，随着国家对非物质文化遗产的保护力度不断加大，岐山臊子面逐渐引起了广泛关注。为了让这一传统美食得以传承，岐山县 *** 积极采取措施，推动岐山臊子面申报国家级非物质文化遗产。经过层层筛选，岐山臊子面最终成功入选，成为我国非物质文化遗产的重要组成部分。

岐山臊子面的入选，不仅是对其历史价值的肯定，更是对传承人技艺的认可。为了让更多人了解和品尝岐山臊子面，传承人纷纷走出家门，走进校园、社区、企业等地，开展岐山臊子面 *** 技艺培训。同时，还通过举办岐山臊子面美食节、岐山臊子面烹饪大赛等活动，让这一传统美食焕发出新的活力。

在传承岐山臊子面的过程中，传承人们不断创新，将传统工艺与现代科技相结合，使岐山臊子面在保持传统风味的基础上，更加符合现代人的口味。如今，岐山臊子面已成为岐山县的一张亮丽名片，吸引了众多游客前来品尝。

此外，岐山臊子面的入选，也为千年“周礼宴”注入了新的活力。周礼宴作为我国古代宫廷宴席的代表，其礼仪之周、菜品之丰富、烹饪技艺之精湛，堪称一绝。如今，在岐山县 *** 的推动下，周礼宴已逐渐恢复昔日风采。传承人们通过挖掘、整理、创新，将周礼宴的精髓传承下来，让更多人了解和体验古代宫廷文化的魅力。

岐山臊子面入选国家级非物质文化遗产，不仅是对其历史价值的肯定，更是对中华美食文化的传承和发扬。在今后的日子里，让我们共同期待岐山臊子面和周礼宴在传承与创新的道路上，焕发出更加耀眼的光彩。